25-2-0 334 Peruanisch kochen - Pachamanca: Traditioneller Erdofenbraten

Pachamanca ist ein traditionelles peruanisches Gericht, das aus im engen Erdofen gegarten Fleischsorten, Kartoffeln sowie frischem Gemüse besteht. Durch das langsame Garen in einem Erdofen erhält das Gericht ein einzigartiges Aroma. Oft werden dazu frische Kräuter und Gewürze verwendet, die den Geschmack abrunden. Pachamanca wird oft bei Festen und besonderen Anlässen serviert. Quechua Sprache : Pacha = Erde, Manca = Topf. Dazu bereiten wir einen Pisco Sour zu - einen Cocktail peruanischen und chilenischen Ursprungs.